La foire des foireux sachant y faire - Hamburgers végétaux

Ce samedi 25 juin 2011, j'ai passé l'après-midi sur la place Sainte-Catherine dans le cadre de la foire aux savoir-faire. Cette excellente initiative propose un moment d'échange et de découverte en toute simplicité : chaque stand tenu par des bénévoles abrite un atelier (produits cosméto, produits d'entretien, cuisine, bijoux récup, tricot en sacs plastiques etc.). Il suffit de prendre le temps de s'assoir, d'écouter et de mettre la main à la pâte pour apprende un tas de nouvelles choses.

Pour celles et ceux qui n'ont pas eu l'occasion de venir cette fois-ci, j'ai décidé de partager quelques-uns de ces savoir-faire histoire de vous donner envie de participer à la prochaine édition :) Je commence aujourd'hui par la recette des hamburgers végétaux (dégustés sur place, miam !). Elle est facile et il faut bien entendu la décliner à l'infini pour en profiter pleinement :

Ingrédients :

- 100g de flocons d'avoine (ou d'une autre céréale)

- 100g de fromage

- 100g de légumes (carottes par exemple)

- 2-3 oeufs

- épices (dont un cube de bouillon)

- éventuellement, chapelure

- huile

Recette :

1. Faire tremper les flocons dans du bouillon tiède.

2. Pendant ce temps, râper les légumes et le fromage.

3. Dans un saladier, mélanger les oeufs, les flocons, les légumes et le fromage râpés.

4. Utiliser un ramequin huilé permet de former facilement ses hamburgers.

5. Éventuellement enrober les burgers de chapelure avant de les passer à la poêle.

N'hésitez pas à faire preuve d'imagination et d'audace dans vos combos pour varier les plaisirs. Perso, je suis fan des hamburgers épinards-chèvre enrobés de chapelure, j'aime aussi les potirons-noisettes, les carottes-curry...